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    郫縣豆瓣醬

    郫縣豆瓣是國內頂尖調味料之一,它在選材與工藝上獨樹一幟,與眾不同。香味醇厚卻未加一點香料,色澤油潤卻未加任何油脂,全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標準,具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點,是川味食譜中常用的調味佳品,有“川菜之魂”之稱。

    郫縣豆瓣箱裝圖片
    郫縣豆瓣醬配料:紅辣椒、蠶豆、食用鹽、小麥粉、食用植物油、食品添加劑。

    郫縣豆瓣醬
    正宗郫縣豆瓣醬,品質優良、油潤紅亮、瓣子酥脆。川味名菜回鍋肉、魚香肉絲等都常用郫縣豆瓣醬。

    食用方法:高溫烹調,先將豆瓣剁碎放入沸油中略燒并翻拌,待香氣橫生時,再放入菜和其它配料,每份菜放入5-10克豆瓣為宜。因郫縣豆瓣在制作過程中加入食鹽攪拌,用豆瓣炒菜一般無需再加入食鹽,口味重者除外。

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